Aberfeldy
Fra Whiskywiki
| Aberfeldy | |
|---|---|
| Highland | |
| |
| Foto: Erlend Refsdal
| |
| Beliggenhet: | Aberfeldy, Perthshire |
| Nåværende eier: | Bacardi |
| Destillerisjef: | Gordon Donoghue |
| Grunnlagt: | 1896 |
| Status: | Operativt |
| Har besøkssenter: | Ja |
| Vannkilde: | Pitilie Burn |
| Byggtype: | Optic |
| Malteri: | Eget inntil 1972, nå fra Simpsons Malt i Berwick-upon-Tweed |
| Ppm malt: | < 2,9 ppm |
| Antall washbacks: | 8 i Sibirsk lerketre, 34.000 liter hver, pluss to i rustfritt stål |
| Gjæringslengde: | 65 timer (uke)/100 timer (helg) |
| Antall washstills: | 2, vid, normal hals |
| Lyne arm retning: | ca 10 grader nedover |
| Antall spiritstills: | 2, vid, normal hals |
| Lyne arm retning: | ca 10 grader nedover |
| Spirit cut: | 72-59% |
| Årlig kapasitet: | 2.500.000 liter |
| Standardtapning: Aberfeldy aged 12 years | |
| Alder: | 12 år |
| Alkoholprosent: | 40 % |
| Polets varenr.: | Ikke tilgjengelig i Norge. |
Innhold |
Beliggenhet
Aberfeldy ligger i East Highland, omtrent midt i Skottland, Perthshire, i samme område som Blair Athol, Edradour og Glenturret. Destilleriet er bygget på elvebredden langs elven Tay og rett ved jernbanen, i utkanten av landsbyen Aberfeldy.
Historie
Aberfeldy ble etablert i 1896 og startet produksjon i 1898. Destilleriet ble bygget av selskapet John Dewar & Sons, ved brødrene John og Tommy Dewar, for å produsere maltwhisky til Dewars blended whisky. Destilleriet ble bygget på tomten til Old Pitilie Brewery.
I 1925 ble hele selskapet kjøpt av Distillers Company Limited (DCL), som la Aberfeldy under datterselskapet Scottish Malt Distillers i 1930.
I 1973 gjennomgikk destilleriet en full renovering, og i den forbindelse ble produksjonsutstyr for dark grains installert.
Diageo (tidl. DCL) solgte i 1998 John Dewar & Sons til Bacardi. Avtalen inkluderte Aberfeldy og fire andre maltwhiskydestillerier.
I 2000 åpnet Aberfeldy besøkssenter, Dewar's World of Whisky, som som navnet tilsier fokuserer mest på blenden.
Destillerikarakter
Destilleriets vannkilde er Pitilie Burn. Tross seks store lagerhus på tomta, lagres ikke whiskyen på stedet.
Whiskyen er oljet og robust, og har en mild fruktighet og et hint av røyk. Honning og innslag av kløver og lyng på ettersmaken.
Tapninger
Nesten hele produksjonen har gått til blending (bl.a. Dewar's White Label, Dewar's Ancestor og Black & White). Den første offisielle maltwhiskytapningen var Flora & Fauna 15 år i 1991.
Det er kun to offisielle tapninger av Aberfeldy tilgjengelig. Dette er:
- Aberfeldy aged 12 years, 40 % - har etterfulgt Diageos Flora & Fauna som standardtapning
- Aberfeldy aged 21 years, 40 % - har erstattet 25-åringen
Aberfeldy er ikke et destilleri som mange uavhengige har tapninger av. Gordon & MacPhail og Manager's Dram er de to eneste som Whisky Exchange har for salg i april 2008.
Eksterne lenker
Galleri
Kilder
- Malt Whisky Yearbook 2008 (ISBN: 978-0-9552607-2-8)
- Misako Udo: The Scottish Whisky Distilleries (ISBN: 0955062209)
- Per Ellsberger: Skotsk Whisky - Allt om maltwhisky, 2007, Prisma (ISBN: 978-91-518-4534-0)
