Cardhu
Fra Whiskywiki
| Cardhu / Cardow | |
|---|---|
| Speyside | |
| |
| Illustrasjon: Erlend Refsdal | |
| Beliggenhet: | Knockando |
| Nåværende eier: | Diageo |
| Destillerisjef: | Andy Cant |
| Grunnlagt: | 1824 |
| Status: | Operativt |
| Har besøkssenter: | Ja |
| Vannkilde: | Kilder på Mannoch Hill og Lyne Burn |
| Malteri: | Burghead Maltings, Elgin |
| Antall washbacks: | 8 i skotsk lerketre |
| Antall washstills: | 3, normal hals |
| Lyne arm retning: | Tilnærmet rettvinklet |
| Antall spiritstills: | 3, normal hals |
| Lyne arm retning: | Tilnærmet rettvinklet |
| Årlig kapasitet: | 1.900.000 liter |
| Standardtapning: Cardhu 12 yo | |
| Alder: | 12 |
| Alkoholprosent: | 40 % |
| Polets varenr.: | Ikke tilgjengelig i Norge. |
Innhold |
Beliggenhet
Cardhu ligger i Knockando, ca 8 km fra Aberlour.
Historie
Cardhu ble etablert i 1824 av John Cumming. Han hadde som mange andre destillert ulovlig på samme sted, før han fikk lisens. Etter hans død i 1846 overtok sønnen Lewis, og deretter i 1872 overtok hans enke Elizabeth.
På grunn av stor etterspørsel bygde Elizabeth Cumming et nytt destilleri ved siden av det gamle i 1885. Det gamle destillasjonsutstyret ble solgt til William Grant og dermed ble de første dråpene med Glenfiddich destillert på det gammelt utstyr fra Cardhu.
Cardhu er den mestselgende maltwhiskyen i Spania. I 2003 var det den 4. mest solgte maltwhiskyen i verden med 3,5 mill liter. Etterspørselen var så stor at Cardhu ble solgt som vatted malt. Dette skjedde uten annonsering og uten annen endring på etiketten enn at det stod «Pure Malt» i stedet for «Single Malt». Dette førte til store diskusjoner blant produsentene og er hovedgrunnen til at SMWA har innført begrepet Blended Malt Whisky i stedet for pure malt eller vatted malt. Diageo ble tvunget til retrett, og Cardhu ble igjen lansert som en single malt. Det sies at den whiskyen som ble blandet sammen med Cardhu var Glendullan.
Cardhu kommer fra det gælliske Creag dubh som betyr black rock.
Destillerikarakter
Prosessvannet og kjølevannet hentes fra kilde på Mannoch Hill og fra Lyne Burn.
Cardhu selges stort sett bare i Spania, Portugal, Frankrike og Hellas.
Tapninger
Cardhu har tradisjonelt bare vært tilgjengelig som en 12-åring og er mest utbredt i Spania. Men det finnes noen destilleritapninger i bl.a. Rare Malts i tillegg:
- Cardhu 12 yo, 40 %
- Cardhu 1973 Rare Malt 25 yo, 60,5 %
- Cardhu 1973 Rare Malt 27 yo, 60,02 %
- Cardhu Special Release, 1982, 22 yo, 57,8% (for Spania og Frankrike)
- Cardhu Special Cask Reserve (for Spania)
Uavhengige tapninger av Cardhu er det svært få av. Den eneste som er tilgjengelig er sannsynsligvis fra Signatory.
Eksterne lenker
Galleri
Kilder
- Malt Whisky Yearbook 2008 (ISBN: 978-0-9552607-2-8)
- Misako Udo: The Scottish Whisky Distilleries (ISBN: 0955062209)
- Robin Laing: The Whisky River - Distilleries of Speyside (ISBN: 978-1-9-0522297-1)
