Dalwhinnie
Fra Whiskywiki
| Dalwhinnie | |
|---|---|
| Eastern Highland | |
| |
| Foto: Erlend Refsdal
| |
| Beliggenhet: | Dalwhinnie (i Grampians) |
| Nåværende eier: | Diageo |
| Destillerisjef: | Donald Stirling |
| Grunnlagt: | 1897 |
| Status: | Operativt |
| Har besøkssenter: | Ja |
| Vannkilde: | Allt an t'Sluie Burn |
| Byggtype: | Scotland |
| Malteri: | Roseisle Maltings, Elgin |
| Antall washbacks: | 1 i Oregon pine og 5 i Sibirsk lerketre, 32.000 liter hver |
| Gjæringslengde: | 60 til 72 timer |
| Antall washstills: | 1, normal hals, 17.000 liter |
| Antall spiritstills: | 1, normal hals, 16.000 liter |
| Årlig kapasitet: | 1.300.000 liter |
| Standardtapning: Dalwhinnie 15 yo | |
| Alder: | 15 |
| Alkoholprosent: | 40 % |
| Polets varenr.: | 463401 |
Innhold |
Beliggenhet
Dalwhinnie ligger i landsbyen Dalwhinnie, oppe i fjellområdet Grampians. Med sine 327 m.o.h. (1073 fot) er Dalwhinnie det destilleriet som ligger nest høyest i Skottland.
Historie
Dalwhinnie ble etablert av Strathspey Distillers i 1897 under navnet Strathspey. Allerede i 1898 ble destilleriet solgt første gang og navnet ble endret til Dalwhinnie. Destilleriet brant ned 1. februar 1934 og ble gjenoppbygget i perioden 1934 - 1938.
Destillerikarakter
Destilleriets vannkilde er Allt an t'Sluie Burn fra Lochan an Doire-uaine, som ligger 609 m.o.h. Dette er en av kildene til elven Spey.
Dalwhinnie er et av få gjenværende destillerier som benytter worm tubs.
Dalwhinnie var en av de seks opprinnelige tapningene i Classic Malts serien og var dermed også en de seks første i Distillers Edition serien til Diageo.
Tapninger
Det finnes to destilleritapninger av Dalwhinnie som er vanlige i markedet. Det er:
- Dalwhinnie 15 years old, 40 %
- Dalwhinnie Distillers Edition, 43 % (avslutning på Olorosofat)
I tillegg finnes det noen spesialtapninger i begrenset opplag. Bl.a. en Dalwhinnie 20 years old som ble lansert i Norge i mai 2008 (best.nr. 49118).
Det er ikke lett å finne uavhengige tapninger av Dalwhinnie.
Norsk importør
Galleri
Kilder
- Malt Whisky Yearbook 2008 (ISBN: 978-0-9552607-2-8)
- Misako Udo: The Scottish Whisky Distilleries (ISBN: 0955062209)
