Dark grains

Fra Whiskywiki

Dark grains er pellets formet av tørket draff blandet med pot ale som har blitt konsentrert til en tykk sirup. Teknikken ble utviklet i USA og Canada, og den første dark grains-anlegget ble startet av Hiram Walker & Sons på Dumbarton i 1964. Aultmore konverterte til dark grains-produksjon i 1965 og i løpet av få år fulgte mange destillerier etter.

Dark grains inneholder inntil 24 % mer protein enn light grains (pellets laget kun av tørket draff) og brukes som næringssupplement til dyr eller også som hovedfôr.

Kilder

• More to Malt than Meets the Eye, Peter Clark, SMWS.