Dufftown Distillery

Fra Whiskywiki

Dufftown
Speyside
Beliggenhet:	Dufftown, Speyside
Nåværende eier:	Diageo Plc
Grunnlagt:	1895
Status:	Operativt
Har besøkssenter:	Nei
Vannkilde:	Jock's well i Conval Hills
Malteri:	Burghead Maltings, Elgin
Antall washbacks:	12 i rustfritt stål, tilsammen 636.000 liter
Antall washstills:	3, normal hals, hver på 19.775 liter
Lyne arm retning:	Svakt nedadgående
Antall spiritstills:	3, normal hals, hver på 24.080 liter
Lyne arm retning:	Svakt nedadgående
Ppm newmake:	0
Årlig kapasitet:	4 120 000 liter pr år.
Standardtapning: Singleton of Dufftown
Alder:	12 yo
Alkoholprosent:	43
Polets varenr.:	1556601

Beliggenhet

Dufftown Distillery ligger i Dufftown, Speyside, som ett av de mange destilleriene knyttet til den lille landsbyen. Dufftown Distillery ligger som sitt nedlagte søsterdestilleri Pittyvaich like ved elven Dullan. Litt spesielt er det at Dufftown Distillery egentlig skulle hett akkurat Pittyvaich, men man anså det for vanskelig å uttale det.

Historie

Peter Mackenzie, Richard Stackpole, John Symon og Charles MacPherson bygde destilleriet i 1895. 1933 kjøper Arthur Bell & Sons destilleriet. 1985 selges det videre til Guinness.

Destilleriet hadde gulvmalting inntil 1968. Da ble også antall destillasjonsapparater økt fra to til fire. I 1974 økte det til seks og i 1979 til åtte.

Destillerikarakter

Destilleriet skal ha en av Skottlands minste og trangeste produksjonslokaler. Seks pot stills og tolv washbacks brukes til å produsere mye whisky som hovedsakelig brukes i blenden Bell's. To av de opprinnelige destillasjonsapparatene er enten fjernet eller ikke i bruk.

Likevel har Diageo lansert en singlemalt for taxfreemarkedet (The Singleton of Dufftown), som er en lett fruktig whisky uten de helt store utfordringene. Høsten 2008 ble den også gjort tilgjengelig på Vinmonopolet.