Glenfiddich
Fra Whiskywiki
| Glenfiddich | |
|---|---|
| |
| Foto: Ragnhild S. Lervik
| |
| Speyside | |
| |
| Illustrasjon: Erlend Refsdal | |
| Beliggenhet: | Dufftown, Speyside |
| Nåværende eier: | William Grant & Sons |
| Grunnlagt: | 1886 |
| Status: | Operativt |
| Har besøkssenter: | Ja |
| Vannkilde: | Robbie Dhu i Conval Hills |
| Byggtype: | Optic og Chalice |
| Malteri: | Noe fra Balvenie |
| Antall washbacks: | 24 i Oregon pine |
| Gjæringslengde: | 55 timer |
| Antall washstills: | 11 stk |
| Lyne arm retning: | nesten 30 grader nedadgående |
| Antall spiritstills: | 18 stk |
| Lyne arm retning: | nesten 20 grader nedadgående |
| Årlig kapasitet: | 10 000 000 liter pr år. |
| Standardtapning: Glenfiddich | |
| Alder: | 12 yo |
| Alkoholprosent: | 40 |
| Polets varenr.: | 6760 |
Innhold |
Beliggenhet
Glenfiddich ligger i Dufftown, Speyside, rett ved siden av søsterdestilleriet, Balvenie. Destilleriet ligger ved den lille elven Fiddich, og navnet betyr «Hjortens dal», noe som også gjørt at en kronhjort er selskapets emblem.
Historie
Etablert i 1886 av William Grant etter at han hadde vært i lære i 20 år på Mortlach. Utstyret ble kjøpt fra Mrs Cummins på Cardow, og første produksjon var 1. juledag 1887. Den berømte trekantede flasken ble lansert i 1957, og Glenfiddich ble den første whiskyen som ble markedsført som singlemalt allerede i 1963. Alle andre, som hovedsakelig sendte spriten sin til bruk i blended whisky, mente dette var vanvidd. I ettertid vil nok alle produsenter takke Glenfiddich fordi de startet med å tilby singlemalt, noe som ble sett på som altfor kraftige og smaksrike for utrente ganer. Som første destilleri i Skottland, åpnet besøkssenteret i 1969.
Glenfiddich er et av få destillerier som har eget flasketappeanlegg på destilleriområdet.
Destillerikarakter
Det blir sett på som en fordel at Glenfiddich er en klassisk speysidewhisky; lett, søtlig, med klare innslag av lynghonning, og ikke av de mest utfordrende smaksmessig. Glenfiddich er introduksjonen til maltwhisky for svært mange, og dens lett tilgjengelige stil gjør at den faller i smak hos mange. Samtidig er det gjerne ikke den whiskyen som entusiastene holder seg til. Til det er den for lite utfordrende. Glenfiddich er den mest kommersielle av alle singlemalt, og samtidig også den desidert mestselgende. På den måten danner den grunnlaget for en interesse for singlemalt som gjør at andre produsenter også kan tilby det fra sine destilleri. En interesse som Glenfiddich var med å etablere allerede i 1963, som det første destilleriet som tilbød whiskyen sin som singlemalt.
Gammel Glenfiddich kan være mer kraftig, fruktig og mørkere i stilen, men det er også whisky som er beregnet mer for entusiaster enn for det kommersielle markedet.
Den vanlige standardtapningen av Glenfiddich var opprinnelig 8 år. Deretter var den uten aldersangivelse i mange år, inntil den for noen år siden ble 12 år.
Tapninger
- Glenfiddich 12 years old
- Glenfiddich 12 years old Caoran Reserve
- Glenfiddich 15 years old Solera Reserve
- Glenfiddich 15 years old Distillery Edition Cask Strength
- Glenfiddich 18 years old Ancient Reserve
- Glenfiddich 21 years old Gran Reserva
- Glenfiddich 30 years old
Norsk importør
Eksterne lenker
Galleri
Glenfiddich mashtun 1
Foto: Ragnhild S. Lervik
|
Glenfiddich mashtun 2
Foto: Ragnhild S. Lervik
|
Glenfiddich mash
Foto: Ragnhild S. Lervik
|
Glenfiddich washbacks
Foto: Ragnhild S. Lervik
|
Glenfiddich stills
Foto: Ragnhild S. Lervik
|
Glenfiddich spirit still
Foto: Ragnhild S. Lervik
|
Glenfiddich spirit stills
Foto: Ragnhild S. Lervik
|
Glenfiddich washstills
Foto: Ragnhild S. Lervik
|
Glenfiddich spirit safe der turistene ikke normalt går forbi, den de viser fram er behørlig låst...
Foto: Ragnhild S. Lervik
|
Tapping av egen whisky på Glenfiddich
Foto: Arve M. Lervik
|
Tapping av egen whisky på Glenfiddich
Foto: Arve M. Lervik
|
Deler av interiøret på Glenfiddich prisbelønte (!) "ladies room"
Foto: Ragnhild S. Lervik
|
