Grillet lyr med Lagavulin
Fra Whiskywiki
Ingredienser
- 2-4 ss (30-60 ml) Lagavulin CS
- 2 lyrfileter med skinn
- 2 ss honning
- 3 ss sterk sennep
- 1,5 dl middels søt hvitvin
- Et fedd hvitløk om ønskelig
- Salt
- Pepper
Fremgangsmåte
- Varm hvitvin i en panne eller kjele slik at alkoholen fordamper, og redusér til ca 1 dl. Ta av varmen.
- Bland inn Lagavulin, honning og sennep.
- Tilsett litt salt og pepper.
- Smør aluminiumsfolien med smør eller olje.
- Legg filetene på aluminiumsfolien med skinnsiden ned. Brett opp kantene rundt til en form, slik at ikke noe kan renne ut.
- Grovdel et fedd hvitløk, mos delene og fordel i aluminiumsfolien.
- Legg på varm grill og smør inn med sausen i tre omganger mens fisken godgjør seg.
