Hakushu
Fra Whiskywiki
| Hakushu | |
|---|---|
| Japansk whisky | |
| |
| Foto: Erlend Refsdal
| |
| Beliggenhet: | Hokuto |
| Nåværende eier: | Suntory Ltd. |
| Grunnlagt: | 1973 |
| Status: | Operativt |
| Har besøkssenter: | Ja. Også whiskymuseum. |
| Vannkilde: | Borehull på området |
| Byggtype: | Optic |
| Malteri: | Importert fra Skottland |
| Ppm malt: | 0 til 40 ppm |
| Antall washbacks: | 10 i Oregonfuru, hver på 55.000 liter |
| Gjæringslengde: | Variabel |
| Antall washstills: | 6 (individuelle design) |
| Lyne arm retning: | individuelle design |
| Antall spiritstills: | 6 (individuelle design) |
| Lyne arm retning: | individuelle design |
| Årlig kapasitet: | 3.000.000 liter |
| Polets varenr.: | Ikke tilgjengelig i Norge. |
Innhold |
Beliggenhet
Hakushu (uttales «Hakk-sju»), som kalles skogdestilleriet, ligger i byen Hokuto i Hakushuskogen ved fjellet Kai-komatage i Yamanashi Prefecture. Området kalles gjerne «de japanske alper».
Historie
I 1973 ble destilleriet som kalles Hakushu West bygget. I 1981 ble Hakushu East bygget. I den tiden hvor begge destilleriene produserte for fullt var dette verdens største maltwhiskydestilleri med 36 destillasjonsapparater. I 2006 ble Hakushu West lagt i møllpose og all produksjon flyttet til Hakushu East.
Hakushu har i dag 12 destillasjonsapparater med ulik størrelse, fasong og svanehals. Dette gjør at de kan produsere mange forskjellige typer maltwhisky, slik at de har et godt utvalg til blending. Alle apparatene er direktefyrt ved hjelp av gassflamme.
Destillerikarakter
Tapninger
