Imperial
Fra Whiskywiki
| Imperial | |
|---|---|
| |
| Speyside | |
| |
| Illustrasjon: Erlend Refsdal | |
| Beliggenhet: | Carron, Morayshire |
| Nåværende eier: | Chivas Brothers/Pernod Ricard |
| Grunnlagt: | 1897 |
| Status: | Møllpose |
| Mothballed: | 1998 |
| Har besøkssenter: | Nei |
| Vannkilde: | Spey? |
| Ppm malt: | 0 |
| Antall washbacks: | 6 stk larch |
| Antall washstills: | 2 |
| Antall spiritstills: | 2 |
| Polets varenr.: | Ikke tilgjengelig i Norge. |
Innhold |
Beliggenhet
Imperial er et av destilleriene som virkelig kan si at de ligger Speyside, på den andre siden av bredden for Dailuaine, i området Carron.
Historie
Thomas Mackenzie etablerte Imperial i 1897. Han hadde allerede destilleriene Dailuaine (rett på andre siden av elva) og Talisker i firmaet Dailuaine-Talisker Distilleries Limited, og benyttet anledningen til å markere dronning Victorias diamantjubileum med å åpne et nytt destilleri. Det går på trynet fra starten av og destilleriet stenger omtrent med det samme. Produksjonen gjenopptas i 1919, Distillers Company Limited overtar fullt eierskap i 1925, samtidig som destilleriet nok engang stenger.
1955 gjenåpner destilleriet, denne gangen under Scottish Malt Distillers' eierskap. Imperial stenger igjen i 1985 og i 1989 kjøper Allied Distillers Imperial fra United Distillers. I 1991 er Imperial nok engang i produksjon, men stenger igjen i 1998. I 2005 kjøper Chivas Brothers (Pernod Ricard) destilleriet, og etter den tid har destilleriet stort sett vært til salgs. Enten for at det skal gjøres om til leiligheter, feriekoloni eller lignende. Representanter for Chivas har uttalt at Imperial aldri vil gjenåpne med dem som eiere... Lurt kjøp!
Destillerikarakter
Imperial hadde i sin tid egen malting med Saladin box. Destillasjonsapparatene skal visstnok være så store at de kan være vanskelig å kontrollere. Det gjør også at enten produseres det mye sprit på Imperial, eller så produseres det ikke noe (noe som kan forklare hvorfor det har vært stengt/åpnet så mange ganger).
Imperial er kjent for å være en av få Speyside-whiskyer med røykpreg. Røykpreget er tydelig, men likevel ikke like intenst som vi kjenner fra Islay-whiskyer. De fleste Imperial tapninger fremstår som lett krydret og lett fruktig.
Tapninger
Det har ikke vært noen OB-tapninger av Imperial tilgjengelig på svært mange år. Den siste var en 15 år gammel tapning. Det betyr at de fleste tapningene av Imperial i dag blir gjort av uavhengige tappere. På begynnelsen av 2000-tallet så vi flere tapninger fra Gordon & MacPhail og Cadenheads. Nå ser det ut til at det er Duncan Taylor som sitter på flest fat fra Imperial.
I Norge har vi en tapning fra Creative Whisky Company tilgjengelig fra Daracha, Cork har en NC2-tapning fra Duncan Taylor, og Terroir Wines har en tapning fra Gordon & MacPhail. Generelt kan det være vanskelig å finne tapninger fra Imperial i markedet.
