Laphroaig
Fra Whiskywiki
| Laphroaig | |
|---|---|
| Islay | |
| |
| Foto: Erlend Refsdal
| |
| Beliggenhet: | Port Ellen |
| Nåværende eier: | Beam Global Spirits & Wine |
| Destillerisjef: | John Campbell |
| Grunnlagt: | 1810 |
| Status: | Operativt |
| Har besøkssenter: | Ja |
| Standardtapning: Laphroaig | |
| Alder: | 10 år |
| Alkoholprosent: | 40 % |
| Polets varenr.: | 579401 |
Innhold |
Beliggenhet
Laphroaig ligger på sørkysten av Islay, sammen med Lagavulin og Ardbeg, nærmest landsbyen Port Ellen av de tre. Navnet Laphroaig betyr 'the beautiful hollow by the broad bay'.
Historie
Brødrene Alexander og Donald Johnston etablerer Laphroaig i 1810. I 1837 kjøper Donald ut Alexander, men Donald dør i en ulykke på destilleriet i juni 1847. Donalds sønn Dungald er på det tidspunktet bare 11 år gammel. Manageren på nabodestilleriet, Lagavulin, Walter Graham, fungerer som en formynder, og leier destilleriet for en periode, til Dungald blir myndig. I 1857 er Johnston-familien tilbake i føringen. Etter å ha vært en ren familiebedrift i over 100 år, etableres D Johnston & Company i 1950.
Da Donald dør i 1847 blir Lagavulin salgsagent for all whisky fra Laphroaig. Dette er en ordning som videreføres da Dungald overtar kontrollen av destilleriet i ti år senere. Avtalen sies opp av nye eiere i 1907, på et tidspunkt da Dungalds svigerbror Alex dør, etter å ha styrt destilleriet. Lagavulin skal ha hatt veldig gode betingelser, og det tas ut stevning mot Lagavulin som taper rettsaken. Peter Mackie eier Lagavulin, og blir så sint at han stenger av vannforsyningen til Laphroaig. Dermed blir det ny rettsak, og Laphroaig vinner nok en gang. Peter Mackie gjør senere to forsøk på å kjøpe Laphroaig når leiekontrakten på eiendommen skal fornyes. Med god hjelp fra sin nye salgsagent, Robertson & Baxter, klarer Laphroaig å nedkjempe Peter Mackie.
Destilleriet kommer ut av Johnston-familiens kontroll i 1967 da Seager Evans & Company kjøper Laphroaig gjennom Long John Distillery. I 1989 overtar Allied Distillers Laphroaig, og i 1991 er Laphroaig en av fire whiskyer når de lanserer Caledonian Malts som et motsvar til Diageos Classic Malts.
Som et ledd i handelen hvor Pernod Ricard kjøper Allied Distillers i 2005, selger de Laphroaig og Ardmore til Beam Global Wine & Spirits (Fortune Brands) for å finansiere kjøpet av Allied.
Destillerikarakter
Destilleriet reklamerer med at de er «The world's most richly flavoured Scotch whisky», og sier «Love it, or hate it» når de reklamerer for whiskyen sin. Det har også gjort at Laphroaig har fått omtale som en skikkelig mannfolkwhisky med alle de fordommene det innebærer å påstå noe slikt. Den er intenst røyk- og sjøpreget med medisinale toner, selv om kjennere påstår at standardtapningen har blitt snillere med årene.
Laphroaig har eget gulvmalteri, og de to gulvene kan holde 7 tonn malt hver, men det utgjør bare 20 % av destilleriets behov for malt. Tidligere ble malten peattørket i 13 timer, etterfulgt av 18 timers varmluft-tørking. Det ga et ppm-nivå på 43 ppm. Nå har de 18 timers peattørking og 15 timer varmlufttørking som gir et ppm-nivå på 50-55 ppm på malten.
Resten av malten får de fra Port Ellen Maltings, og den holder et ppm-nivå på 40 ppm. Dette resulterer i et ppm-nivå på 25 ppm i den ferdige spriten.
Laphroaig er det eneste destilleriet på Islay som har washbacks i rustfrutt stål, og de bruker hovedsakelig gamle bourbonfat fra Heaven Hill og Maker's Mark til lagring.
Tapninger
Laphroaig leverer en rekke forskjellige tapninger, hvorav flere er tilgjengelig i Norge:
- Laphroaig 10 years old 40 %
- Laphroaig 10 years old Cask Strength, 55,7 %
- Laphroaig Quarter Cask, 48 %, 6-8 år gammel whisky som har fått sluttlagring på fat av 1/4-dels størrelse, noe som gjør at modningen går raskere enn ved lagring på fat av normal størrelse.
- Laphroaig 15 years old, 43 %
- Laphroaig 25 years old, 40 %
- Laphroaig 30 years old, 43 %
Laphroaig er også tilgjengelig fra flere ulike uavhengige tappere. I Norge er har det en stund vært en 12 år gammel tapning fra Douglas Laings OMC-serie som er importert av Strag, men i november 2008 lanserer Spirits A/S en Laphroaig 1990 18 years old Berry's Own Selection.
Galleri
Norsk importør
Eksterne lenker
Nerdetall for Laphroaig
| Malteri: | Egen gulvmalting (20 %) og Port Ellen Maltings (80 %) |
|---|---|
| Ppm malt: | 40 /50-55ppm og 50 ppm (PE) |
| Vekt malt per mesking: | 5,5 tonn |
| Antall liter første vann: | 23.000 liter |
| Antall liter andre vann: | 23.000 liter |
| Antall washbacks: | Rustfritt stål |
| Gjærmengde: | 150 kg |
| Gjæringslengde: | 55 timer |
| Alkoholprosent i wash (ABV): | 8 % |
| Antall washstills: | 3 |
| Lyne arm retning: | Oppover |
| Washstillkapasitet: | 10.500 liter |
| Antall spiritstills: | 4 |
| Lyne arm retning: | Oppover |
| Spiritstillkapasitet: | 3 x 4.700 og 1 9.400 |
| Tønnetyper: | Nesten bare 1st fill ex-bourbon barrels fra Makers' Mark, noen omgjort til quarter casks (som er samme lengde, men med færre staver). Noen få sherry butts og svært få hogsheads. |
Kilder
- Malt Whisky Yearbook 2008
- Michael Jackson Malt Whisky Companion (ISBN: 1405302348))
- The Malt Whisky Guide, David Stirk, 2002 (ISBN 0953539725)
