Maltwhisky-sjokolademousse

Fra Whiskywiki

For 4 personer, totalt 10 minutters tilberedningstid.

Ingredienser

• 120 g ren sjokolade
• 3 ss Benromach Single Malt Whisky (eller annen maltwhisky etter egen smak)
• 4 skilte egg

Fremgangsmåte

• Smelt sjokoladen i vannbad, rør så gradvis inn whiskyen
• Slå inn eggeplommene en etter en i sjokoladen
• Pisk eggehvitene til de er stive. Vend så inn en tredjedel av den i sjokolademiksturen.
• Hell miksturen over de gjenvørende eggehvitene og vend alt sammen til det er en jevn blanding - pass på å ikke la miksturen bli kompakt.

Hell i porsjonsformer og la stå kjølig (kjøleskap) i en time før servering.

(Kilde: The Northern Scot)