Marinert laks
Fra Whiskywiki
Glenlivet-marinert laks
Ingredienter
- 750 g laksefilet med skinn
- 1 pakke frisk dill, grovhakket
- 115 g grovt sjøsalt
- 100 g farin (sukker)
- 2 ss grovknuste pepperkorn (svarte)
- 6 ss The Glenlivet whisky
Fremgangsmåte
- Legg laksefileten, skinnet ned, på klingfilm.
- Bland alt det andre sammen og legg over fisken i et tykt lag.
- Brett klingfilmen rundt laksen i to lag og legg på et lite brett eller tallerken.
- Legg ei skjærefjøl oppå og noe tungt (2-3,5kg) oppå fjøla.
La alt så i kjøleskapet i 2-3 dager, mens du snur laksen hver 12.time.
Servering
- Skjær tynne skiver i vinkel.
- Serveres med mørkt brød, kapers og sitronbåter.
Kilde: The Glenlivet
