Pâté av røykelaks med whisky
Fra Whiskywiki
Rask pâté av røykalaks med røyka whisky
Til 4 personer
Ingen steking, koking eller slikt. Alt gjøres på få minutter.
250 g biter av røykalaks
250 g fettfattig fløteost/kremost/ferskost eller Cottage cheese
75 ml Benromach Single malt Whisky *
Grovkvernet svartpepper
1 ss finhakket persille
Sitronbåter og tynne havrekjeks
Fremgangsmåte
Legg 50 g laks tilside for senere bruk.
Ha osten i en mikser og kjør på lav hastighet til en er fin og jevn.
Hell forsiktig i whiskyen, laksen og kjør den til den er en jevn masse.
Krydre godt med pepper.
Bland halvparten av massen med persillen.
Finn fram 4 porsjonsskåler og legg lagvis:
1. Laksemasse uten persille
2. Røykalaks
3. Laksemasse med persille
La det stå i kjøleskapet noen timer før servering, og server med havrekjeks og sitronbåter.
Kilde: The Northern Scot
* Hva denne whiskyen gjør i en oppskrift som heter noe med røyka whisky vet ikke jeg, men strengt tatt ville jeg tatt en Islay-whisky istedet. Avisen oppskriften er hentet fra er tross alt en lokalavis for Moray.
- Arve
