Springbank
Fra Whiskywiki
| Springbank | |
|---|---|
| Campbeltown | |
| |
| Illustrasjon: Erlend Refsdal | |
| Beliggenhet: | Campbeltown |
| Nåværende eier: | J&A Mitchells |
| Destillerisjef: | Stuart Robertson og Frank McHardy |
| Grunnlagt: | 1828 |
| Status: | Operativt |
| Har besøkssenter: | Ja |
| Årlig kapasitet: | 750 000 liter pr år |
| Standardtapning: Springbank | |
| Alder: | 10 år |
| Tønnetype: | 60/40 bourbon/sherry |
| Alkoholprosent: | 46 % |
| Polets varenr.: | 4538701 |
Innhold |
Beliggenhet
Springbank er et av de tre destilleriene i Campbeltown.
Historie
Det familieeide Springbank-destilleriet går for å være et av de mest tradisjonelle av alle skotske destillerier. Det ble etablert i 1828 som det den gang fjortende destilleriet i Campbeltown, av familien Reid, som var svigerfamilie til dagens eiere: Michells-familien, som overtok eierskapet i 1837.
Springbank var stengt fra 1926 til 1933 og fra 1979 til 1989.
I 1973 starter den første produksjonen av Longrow.
I 1997 starter produksjonen av den trippeldestillerte Hazelburn.
I 2004 åpner eierne av Springbank Glengyle Distillery som da blir det tredje destilleriet i Campbeltown.
Sommeren 2008 annonserer Springbank at de vil stenge destilleriet en periode, og de stanset produksjonen mandag 30. juni. Foreløpig tyder det på at destilleriet bare legger inn lengre produksjonspauser og nedbemanner staben. Det skal ikke være snakk om at destilleriet legges i møllpose.
November 2008 annonserer Springbank Distillers at de vil gjenoppta produksjonen tidlig i 2009, og i januar 2009 starter de opp igjen med delvis produksjon. Fra 1. august 2010 er de tilbake i full produksjon.
Springbank kåres til Whisky Distiller of the Year i Whisky Magazines Icons of whisky-kåring 2010.
Annen info
Springbank er at av de få destilleriene som fortsatt er viktig for den lokale sysselsetningen. Ikke mindre enn 60 personer er involvert i de ulike faser av produksjonen hos Springbank og Glengyle (de to destilleriene deler stab siden de har samme eier). Hele prosessen fra kutting av torv til flasketapping gjøres på destilleriet. Det skal imidlertid være dårlige vekstvilkår for torv og korn i området. Det gjør at Springbank må hente en del torv fra høylandet og korn fra andre steder.
Springbank produserer tre ulike whiskyer: Springbank, Longrow og Hazelburn, og blended whiskyene Mitchell's Blend og Campbeltown Loch. Ingen av Springbanks produkter er kaldfiltrerte eller tilsatt kunstig fargestoff/E150.
Selv om destilleriet har kapasitet til å produsere 750 000 liter, produserte de bare 160 000 liter i 2007. Av dette var 80 % Springbank og 10 % Longrow og 10 % Hazelburn. Omregnet til antall fat, kan vi anta at den totale årsproduksjonen av Springbank ligger på ca 700 fat, og ca 70 fat med Longrow og Hazelburn.
- Springbank er destillert to og en halv gang, og har et ppm-nivå på 12-15 i malten.
- Longrow er dobbeltdestillert basert på malt med 50-55 ppm
- Hazelburn skal være uten noe røykpreg (0 ppm) og være trippeldestillert.
Destilleripreg
I og med at Springbank, Longrow og Hazelburn er tre forskjellige destillat, vil de også ha ulik stil. Alle tre har imidlertid det som mange vil omtale som en Springbank/Campbeltown-karakter. Vi kan kjenne igjen et tydelig kornpreg, salt, lette frukter og god fedme i de fleste tapninger fra Springbank, litt avhengig av fatlagringen. De har også mye til felles siden de alle har gått gjennom de samme destillasjonsapparatene som gir en kompleks og mettende, men elegant sprit.
Serge Valentin driver Whiskyfun og er stor tilhenger av gammel Brora og Clynelish, har spurt Charlie MacLean om hvilket av dagens destillerier som ligger nærmest den «gamle høylandstilen»:
- «I asked him which distillery was closest to ‘old style’ Highlands á la Old Clynelish in his view. ‘Springbank’, he replied. Unsurprisingly, he was right. When this make will be 20 years old it’ll be a crushing winner.»
Tapninger
Tilgjengelig i Norge
- Springbank aged 10 years, 46 %
- Springbank 100 proof 10 yo, 57 % 100 % bourbonfat
- Springbank aged 15 years, 46 %, 80/20 % sherry/bourbon
- Springbank Vintage 1997, batch no 1 55,2 %, re-charred sherryfat, tappet 2007. 10 års lagring på sherryfat som er skrapet og brent (toasted) på nytt.
- Springbank 1991 16 yo Rum Wood 54,2 %, 8 år på refill bourbonfat, så 8 år på friske Demerara romfat.
- Springbank Vintage 1996, cask #373
- Springbank Vintage 2000, cask #401
- Springbank 1969 Chieftain's Choice
Tidligere tapninger, nå utsolgt:
- Springbank aged 25 years 46 %, 100 % refill sherry
- Springbank aged 32 years 46 %
- Springbank 14 years old NC2
Norsk importør
Eksterne lenker
Lenke til Springbanks offisielle uttalelse iforbindelse med stengningen, juni-08:
Galleri
Nerdetall
| Byggtype: | Varierer |
|---|---|
| Malteri: | Eget |
| Ppm malt: | 0, 8-10 og 45-50 pmm (se tekst) |
| Sammensetning grist i %: | 14-76-10 |
| Antall liter andre vann: | 13.000 gallons |
| Temperatur andre vann: | 83° C |
| Antall washbacks: | 6 stk |
| Washback-materiale: | skandinavisk lerk (boat skin larch) |
| Antall liter vørter: | 21.000 liter |
| Gjærmengde: | 75 kg |
| Gjæringslengde: | 70 timer |
| Alkoholprosent i wash (ABV): | 4,5-5 % |
| Antall washstills: | 1 |
| Kjøling washstill: | column |
| Antall spiritstills: | 2 (en brukes som mid ved 2,5 eller 3 gangers destillering) |
| Kjøling spiritstill: | en worm tub og en column |
| Spiritstillkapasitet: | 12.274 liter |
| 1st cut point: | 77 % |
| 2nd cut point: | 63 % |
| Lagringssted: | Campbeltown |
| Andel av produksjon til singlemalt: | 100 % |
