Tamdhu
Fra Whiskywiki
| Tamdhu | |
|---|---|
| Speyside | |
| |
| Illustrasjon: Erlend Refsdal | |
| Beliggenhet: | Knockando |
| Nåværende eier: | Ian Macleod Distillers Ltd |
| Destillerisjef: | Sandy Coutts |
| Grunnlagt: | 1896 |
| Status: | Stengt |
| Mothballed: | Mellom 1928 og 1948 |
| Har besøkssenter: | Ikke besøkssenter, men man kan få omvisning på malteriet |
| Byggtype: | Optic, Cellar, Golden Promise |
| Malteri: | Har eget malteri med Saladin box |
| Ppm malt: | 2 - 5 |
| Antall washbacks: | 9 i Oregon pine, tilsammen 540.000 liter |
| Antall washstills: | 3, normal hals, 51000 liter |
| Antall spiritstills: | 3, normal hals, 54000 liter |
| Årlig kapasitet: | 4.000.000 liter |
| Standardtapning: Tamdhu | |
| Alder: | Ingen angivelse |
| Alkoholprosent: | 40 |
| Polets varenr.: | Ikke tilgjengelig i Norge. |
Innhold |
Beliggenhet
Tamdhu ligger i Knockando, ca 8 km fra Aberlour. Nærmeste nabo er Knockando og det er heller ikke mange hundre meter til Cardhu.
Historie
Tamdhu ble etablert i 1897 og byggingen foregikk fra 1896 til 1897. Arkitekten var Charles Chree Doig. I 1972 ble antall destillasjonsapparater doblet fra to til fire og i forbindelse med ombygging i 1972 utvidet til seks.
Tamdhu er et av to destillerier som malter bygg i store mengder og leverer til andre destillerier. De er også det eneste destilleriet som fortsatt benytter såkalt Saladin box til maltingen. Saladin box ble innført i 1949 og det var dermed slutt på gulvmalting. Maltproduksjonen er på 16-17 tusen tonn bygg i året, og kapasiteten er så stor at de leverer til andre destillerier i Edrington-gruppen. Dersom det er behov for et visst peatnivå er det en egen ovn som kan benyttes for å fyre med torv.
Det er tre leverandører som leverer til Tamdhu. Alle transporter av korn som kommer inn må gjennomgå en kvalitetssjekk der bl.a. tilstedeværelsen av fremmedlegemer, fuktighet og spiringsevne sjekkes. Fuktigheten er på ca 15 % og spiringsevnen skal være minst 96 %.
Tamdhu hadde tidligere et besøkssenter og omvisning på destilleriet. Besøkssenteret ble imidlertid nedlagt midt på 90-tallet og nå er det kun omvisning for små grupper på malteriet.
21. november 2009 melder skotsk media at destilleriet og malteriet stenges for vedlikehold fra april 2010. Det er ikke sagt noe om det vil være langvarig eller kortvarig stengt, men omlag 30 personer vil miste jobben.
I slutten av juni 2011 kommer nyheten om at destilleriet er solgt fra Edrington til Ian Macleod Distillers Ltd.
Destillerikarakter
Prosessvannet og kjølevannet hentes fra kilden Tamdhu Burn, som ligger under destilleriet.
Tapninger
Standardtapningen til Tamdhu er uten aldersangivelse. I det siste har det også kommet en 18-åring.
Uavhengige tapninger av Tamdhu finnes fra mange tappere, bl.a. Adelphi, Cadenhead og Douglas Laing.
Eksterne lenker
Galleri
Kilder
- Malt Whisky Yearbook 2008 (ISBN: 978-0-9552607-2-8)
- Misako Udo: The Scottish Whisky Distilleries (ISBN: 0955062209)
- Robin Laing: The Whisky River - Distilleries of Speyside (ISBN: 978-1-9-0522297-1)
