Whiskymarinert cheddar

Fra Whiskywiki

Whiskymarinert cheddar

Anbefales som snacks til whisky.

Fremgangsmåte

1. Ta 1/4 kg cheddarost. Her er det "mange" varianter å velge mellom, så prøv deg frem til din favoritt.
   
2. Ta en gaffel og stikk hull i osten. Stikk hull tett i tett på begge sider av osten.
   
3. Osten legges på i en plastboks og finn frem 2 cl av en god og røykpreget maltwhisky. Hell over. Sett i kjøleskapet.
   
4. La osten stå til neste dag. Hell whiskyen som ligger ved siden av osten over osten. Gjenta 2 ganger daglig i en ukes tid. Den whiskyen som ikke har trukket inn etter en uke, helles av.

La osten stå i kjøleskapet minst en uke til, så er den klar til å spises. Osten er spiseklar når du ser at whiskyen har trukket godt inn i osten.
En erfaring er at sherrypregede varianter, som f.eks. Glenfarclas, fungerer godt i denne sammenhengen.

Du kan følge med på modningen her, så vet du når den er klar: http://www.cheddarvision.tv/