Yamazaki
Fra Whiskywiki
| Yamazaki | |
|---|---|
| Japansk whisky | |
| |
| Foto: Erlend Refsdal
| |
| Beliggenhet: | Shimamoto, Osaka |
| Nåværende eier: | Suntory Ltd. |
| Grunnlagt: | 1923 |
| Status: | Operativt |
| Har besøkssenter: | Ja |
| Vannkilde: | Elven Arakana |
| Byggtype: | Optic er dominerende |
| Malteri: | Importert, hovedsakelig fra Simpson |
| Ppm malt: | 0 - 40 ppm |
| Antall washbacks: | Totalt 18. 8 i oregonfuru, hver på 40.000 liter. 10 i rustfritt stål, hver på 50.000 liter |
| Gjæringslengde: | 64 (– 85) timer |
| Antall washstills: | 6, ulike størrelser |
| Lyne arm retning: | ca 10 grader nedadgående |
| Antall spiritstills: | 6, ulike størrelser |
| Lyne arm retning: | ca 10 grader nedadgående |
| Årlig kapasitet: | 3.500.000 liter |
| Standardtapning: Yamazaki 10 years old single malt | |
| Alder: | 10 yo |
| Alkoholprosent: | 40 % |
| Polets varenr.: | 5138101 |
Innhold |
Beliggenhet
Yamazaki ligger i byen Shimamoto i nærheten av Kyoto i Osaka fylke.
Historie
Yamazaki ble grunnlagt i 1923 av Shinjiro Torii i Kotobukyia Co. Ltd.. I 1924 ble Masataka Taketsuru destillerisjef. 11. november 1924 startet destillasjonen. I 1929 endrer Kotobukyia navn til Suntory.
Torii og Taketsuru var ikke enige om valget av sted for destilleriet. Dette førte til at Taketsuru forlot Suntory i 1934 når hans 10-års ansettelsesperiode var over. Taketsuru grunnla deretter Yoichi.
Destillerikarakter
Tapninger
